山里过年吃腊猪脚吗

农村过年吃腊猪蹄的寓意是什么？-九州醉餐饮网

农村人过年吃腊猪蹄的寓意应该有一部分是因为吃腊猪蹄可以赶走霉运。在广东那边的人认为吃辣猪蹄代表着发，发发就是财源滚滚的意思。

湘西腊猪蹄做法

食材清单: 腊猪脚 250克、 辣椒 6只、 大蒜子 6粒

烹饪步骤:

1/5 选取乡下过年杀的土猪熏制腊猪脚

2/5 炒锅入水烧开，将猪脚放入大火煮十分钟，能够用筷子插入。

朋友们，你们老家都有熏腊肉的习惯吗？老农想吃腊猪脚，在熏了？

在我们老家腊月的时候，我们习惯熏腊肉。每年杀完年猪之后，用盐腌上几天，然后就可以挂起来熏了。每年妈妈都要准备青刚材这种最适合熏制腊肉的材料。

湖南腊猪腿怎么做好吃？

材料:

主料: 猪蹄

辅料: 白萝卜

调料: 姜、葱

做法:

1. 准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。

2. 将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3. 白萝卜切成滚刀块。

冬笋炖腊猪蹄做法

第1步. 选取农村自家腌制熏过的猪蹄，洗净剁成小块备用。

第2步. 先炖肉，高压锅放适量冷水后开火，随后放入腊猪蹄，姜。

恩施腊猪蹄子怎么炖最好吃？

1. 将泡发的干笋、清洗过后的腊猪蹄和切好的姜末全部放进砂锅中。

2. 加入适量清水，盖上锅盖，大火烧至沸腾，然后调至小火慢慢煮炖两个小时左右。

3. 两个小时后，你就可以品尝到美味的恩施腊猪蹄了。

在农村，自己做的腊猪脚味道怎么样？好吃吗？

在家做腊猪蹄（最好和膀连在一起的）只需几种调味料：食盐、生抽、老抽、花椒。食盐在制作过程中既能充分激发出肉质的香味，也能很好的防止肉的腐败。花椒能为腊猪蹄增添一些微妙的辣味。所以，自制的腊猪蹄味道一定非常好吃。

今年家里准备了很多的腊猪蹄，腊猪蹄炖什么好吃呢？-九州醉餐饮网

原料: 猪蹄、芸豆、花生米、油、姜、花椒、大蒜

做法:

1. 把腊猪蹄用火烤一下，然后将其洗净，去掉老皮。

2. 用砍刀将猪蹄砍成块状，洗净备用；姜去皮洗净，切片。

腊猪蹄炖红薯的做法

1. 花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，红薯粉条用水泡软。

2. 猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。

3. 锅内烧热油，放入沥干水分的猪蹄翻炒1分钟，加入2-4大匙。

四川炖腊猪脚的最正宗做法

腊猪脚煲的做法：

1. 腊猪脚剁成块，放入锅里煮。

2. 白萝卜洗净切成片，放入小炖锅里。

3. 草鱼洗净剁成块，放入腌制了15分钟的姜丝和盐。

4. 牛肉洗净切成小片，放入腌制了15分钟的姜丝和盐。