水晶虾饺的包的手法（水晶虾饺）
很多人对水晶虾饺的包的手法，水晶虾饺不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！
1、在100克承面中加入100克玉米淀粉，搅拌均匀，加入刚刚烧开的开水(注意是一点一点慢慢加入)，搅拌至絮状，盖上盖子小火煨5分钟(注意这一步决定了最后揉面的成败)。
2、炖好后，把面团揉成光滑的面团。这个时候有点潮湿。如果继续加入剩余的20g玉米淀粉，继续揉面至面团光滑，也没有关系。
3、加入5g植物油(即少许植物油)继续揉搓，直至植物园完全吸收，揉成光滑的面团备用。
4、将虾壳挑好，洗净，每只虾切去2/3，用刀背捣碎，与胡萝卜丁、菱角一起放入盘中，加入盐5g、糖5g、蚝油1勺、鸡精1g、香油少许，拌匀。将剩下的1/3虾切成肉丁和扇贝肉，放入袋中高空拍打20-30次，放入冰箱冷藏15分钟，然后与之前拌好的馅料混合搅拌均匀。
5、取一小块面团，揉成圆形。
6、在擀面杖上用少许油将面团擀成薄片(越薄越好，但注意不要在馅的时候弄碎)
7、挤入饺子，锅里放水烧开(一定要等水烧开了再把蒸饺放锅里)
8、大火上锅蒸5分钟(注意时间，不要蒸)
本文【水晶虾饺的包的手法（水晶虾饺）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。